PIZZA GOURMET

La nostra pizza gourmet viene preparata con metodi di panificazione che hanno lo scopo di
rendere l'impasto molto digeribile e leggero. Usiamo farine macinate a pietra, farine rinforzate,
farine biologiche e due diversi lieviti, di birra e lievito madre.

PIZZA 1
Pomodoro 100% italiano, fior di latte, basilico, olio extra vergine DOP Garda    9,50

PIZZA 2
Pomodoro 100% italiano, mozzarella di latte di bufala DOP, pomodorini confit, basilico (pesto alla genovese al cucchiaio)    14,00

PIZZA 3
Pomodoro 100% italiano, fior di latte, salamino piccante Levoni,gorgonzola dolce (crema piccante a cucchiaio)    14,00

PIZZA 4
Pomodoro 100% italiano, fior di latte, burrata di Monopoli, crudo di Parma 24 mesi dolce (crema di salvia al cucchiaio)    18.00

PIZZA 5
Pomodoro 100% italiano, fior di latte, coscia di suino cotto artigianale, porcini, petali di parmigiano reggiano 30 mesi    18.00

PIZZA 6
Pomodoro 100% italiano, fior di latte, verdure biologiche(crema di verdure di stagione a cucchiaio)    15,00

PIZZA 7
Pomodoro 100% italiano, fior di latte, bresaola DOP Valtellina, rucola, pomodorini confit (pesto di rucola a cucchiaio)    18,00    

PIZZA 8
Italian tomatoes 100%, mozzarella fior di latte, buffalo cheese mozzarella, spicy salamino "Levoni", olives and caper flower (Spicy oil spoon)    18,00

PIZZA 9
Mozzarella for di latte, norvegian Salmon, fresh fennel (Leek cream spoon)    20,00

PIZZA 10
Italian tomatoes 100%, mozzarella for di latte, slice of tuna escalope from Sicily,onions from Tropea, (pesto of citrus spoon)    21,00

PIZZA 11
Goose liver, mascarpone, figs, mint (thick porto wine sauce spoon)    22,00

PIZZA 12
Mozzarella fior di latte, fresh soft mozzarella from Monopoli, Cantabrico sea anchovy and turnip tops (Homemade pesto spoon)    20,00

PIZZA 13
Mozzarella for di latte, fresh soft mozzarella from Monopoli, red prawns from Sicily and smoked tuna eggs (fish bisque spoon)    22,00

PIZZA DEI MOMENTI
Mozzarella fior di latte, pumpkin cream,chopped pickled beef, almonds and homemade pesto spoon    20,00

DAILY PIZZA GOURMET
(With seasonal ingredients)    18,00 — 22,00

 

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Nel rispetto del ciclo naturale, verranno selezionate ed utilizzate solo materie prime secondo stagione, di provenienza biologica certificata e di eccellenza, altresì per gli stessi prodotti lavorati e conservati anche fuori stagione verranno garantite e rispettate la loro provenienza certificata.

Pizza Gourmet

Se sei un appassionato di pizza, non puoi perdere l'eleganza ed il gusto della Pizza Gourmet.
Utilizziamo quattro tipi di impasto, lievitati naturalmente da 36 a 70 ore con l’uso del lievito madre. Farciamo le nostre pizze con i migliori ingredienti freschi, scelti tra le eccellenze e i prodotti presidio slow food.

Pizza Gourmet per niente. Ma bisogna provare, per credere!